Hola mi nombre es Dan LeBlanc:
Nací y crecí en la Región del Niágara en St. Catharines. Mis raíces son origen francés canadiense, alemán y ucraniano. Siempre he estado expuesto a muchos estilos diferentes de cocina debido a la variedad de mis antecedentes familiares, la tradicional Francesa-Canadiense "Acadian" del este europeo. Mi padre también era un cazador, por lo que las carnes de caza como el venado y el alce siempre estuvieron a mí alrededor.
Empecé en el mundo culinario a la edad de 15 años, mi primer trabajo fue como lavaplatos y no he mirado atrás desde entonces, ascendí en las filas de la cocina preparando y aprendiendo todo lo que pude. Asistí y me gradué del programa de aprendices en Niagara College. Desde entonces he perfeccionado mi oficio en muchos hoteles boutique, casinos y restaurantes de alta cocina, centrándome principalmente en el área donde comenzó mi pasión, la región del Niágara.
Durante los últimos 6 años he estado trabajando en el restaurante Benchmark en Niagara College de la Canadian Food and Wine Institute, y soy profesor de medio tiempo de los futuros chefs de la región de Niágara y más allá. También concentro mucho tiempo a la tutoría del Canadian Junior Culinary Olympic Team. Cuando no estoy trabajando paso el tiempo con la mejor esposa del mundo y mis dos hijos.
Gracias,
Dan Leblanc
Nací y crecí en la Región del Niágara en St. Catharines. Mis raíces son origen francés canadiense, alemán y ucraniano. Siempre he estado expuesto a muchos estilos diferentes de cocina debido a la variedad de mis antecedentes familiares, la tradicional Francesa-Canadiense "Acadian" del este europeo. Mi padre también era un cazador, por lo que las carnes de caza como el venado y el alce siempre estuvieron a mí alrededor.
Empecé en el mundo culinario a la edad de 15 años, mi primer trabajo fue como lavaplatos y no he mirado atrás desde entonces, ascendí en las filas de la cocina preparando y aprendiendo todo lo que pude. Asistí y me gradué del programa de aprendices en Niagara College. Desde entonces he perfeccionado mi oficio en muchos hoteles boutique, casinos y restaurantes de alta cocina, centrándome principalmente en el área donde comenzó mi pasión, la región del Niágara.
Durante los últimos 6 años he estado trabajando en el restaurante Benchmark en Niagara College de la Canadian Food and Wine Institute, y soy profesor de medio tiempo de los futuros chefs de la región de Niágara y más allá. También concentro mucho tiempo a la tutoría del Canadian Junior Culinary Olympic Team. Cuando no estoy trabajando paso el tiempo con la mejor esposa del mundo y mis dos hijos.
Gracias,
Dan Leblanc